Merluza estilo "abuela Maria"

Ingredientes para 4 personas

• 1 merluza
• azafrán en hebra
• 1 ó 2 tomates maduros
• 1 cucharada de harina
• 1 vasito de vino blanco
• aceite
• ajo y perejil
• guisantes/almejas o gambas

Preparación

Primero en una cazuela se pone aceite, se calienta bastante y a la vez en un mortero se pica el ajo, perejil, azafrán y el tomate escaldado sin pepitas, la harina el vino blanco, todo se pone en la cazuela, se da unas vueltas y se pone el pescado salpimentado al gusto se deja unos minutos y se da la vuelta otros minutos, si se espesa la salsa se pone un poquito de agua.

Aparte se abran cocido los guisantes y se ponen con el pescado para que cojan sabor, se puede poner almejas o gambas al gusto.

También se puede hacer con otro tipo de pescado como rape, por ejemplo.

Plato listo para comer.

Lentejas estofadas

Ingredientes

• Lentejas cocidas
• Costilla de cerdo
• Chorizo
• 1 cabeza de ajos
• Tomate
• Cebolla
• Laurel
• Pimentón
• 1 cuchara de harina

Preparación


Se sofríe la costilla. Cuando esté dorada se retira y en el mismo aceite se dora la cebolla. Cuando esté al punto se pone 1/2 tomate rallado y un poco de harina para que se espese. También se echa el pimentón y se deja unos 5 minutos. Seguidamente se pone agua en una cazuela y se añade el sofrito así como la cabeza de ajos y la hoja de laurel. Se dejar hervir con una patata a trocitos unos 15-20 minutos. Cinco minutos antes de terminar la cocción se añade el chorizo y las lentejas.

Plato listo para comer.