Ingredientes para 4 personas
- 1 merluza
- azafrán en hebra
- 1 ó 2 tomates maduros
- 1 cucharada de harina
- 1 vasito de vino blanco
- aceite
- ajo y perejil
- guisantes/almejas o gambas
Preparación
Primero en una cazuela se pone aceite, se calienta bastante y a la vez en un mortero se pica el ajo, perejil, azafrán y el tomate escaldado sin pepitas, la harina el vino blanco, todo se pone en la cazuela, se da unas vueltas y se pone el pescado salpimentado al gusto se deja unos minutos y se da la vuelta otros minutos, si se espesa la salsa se pone un poquito de agua.
Aparte se abran cocido los guisantes y se ponen con el pescado para que cojan sabor, se puede poner almejas o gambas al gusto.
También se puede hacer con otro tipo de pescado como rape, por ejemplo.
Plato listo para comer.
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